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Hasta el 16 de junio se celebran las XIV Jornadas del Bacalao 2013 en Torrelavega en las que participan 8 restaurantes de la ciudad.

Unas jornadas que celebran si 14º cumpleaños con una excelente aceptación por parte del público. De este modo la nueva ‘Torrelavega Gastronómica’ se está convirtiendo en un destino para quien busque una excelente calidad y el buen precio en la mesa.

Las jornadas se prolongan hasta el 16 de junio y en las mismas, a partir del bacalao Alkorta, de gran calidad, distribuido por la firma JM Comercial. Como bebida proponen tres vinos: Abregal, Albariño de Rías Baixas; Señorío de Bocos, de Ribera de Duero; y Valdepelayo, de Rueda.

RESTAURANTES PARTICIPANTES EN LAS JORNADAS

Restaurante El Rincón de la Coral
Calle Joaquín Hoyos 10
Teléfono:942 882 598
Cocinera: Consuelo Hormaechea.
Especialidades:Croquetas y tortilla de bacalao, revuelto de bacalao con langostinos, ensalada templada con bacalao con alcachofas y foie, cocochas rebozadas y a la marinera.
Platos de bacalao: 12euros.

Restaurante Villa de Santillana
Calle Julián Ceballos 11
Teléfono:942 883 073
Cocinero: Cristina Tresgallo.
Especialidades:Milhojas de bacalao en su pil pil; bacalao florentina gratinado con queso cremoso; bacalao al pil pil; bacalao al horno con setas.
Menú diario con un plato de bacalao: 21.50 euros

Restaurante El Palacio
Paseo Fernández Vallejo 192. Tanos
Teléfono:942 801 161
Cocinero: Jesús Palacio.
Especialidades:Bacalao provenzal con crema de tomate y cítricos; steak tartar de bacalao con yogur, lima y eneldo; cocochas de bacalao al pil pil con almejas al vapor.
Degustación de bacalao: 20 euros para dos personas.

Restaurante Florman
Calle Joaquín Cayón 23
Teléfono:942 884 809
Cocinero: María, Carmen, Sandrika y Fani.
Especialidades:Milhojas de bacalao; carpacio de bacalao; chipirones rellenos de bacalao; relleno en salsa de piquillo y cocochas; bacalao Florman.
Menú del bacalao: 16,50 euros por persona. IVA incluido y bodega aparte. A elegir entre 8 primeros y seis segundos.

Restaurante Las Hijas de Ángel
Plaza Leonor de la Vega 2
Teléfono:942 087 929
Cocinero: Ángel López.
Especialidades:Arroz con bacalao y verduras; ensalada de bacalao; pastel templado de bacalao y pimientos; cocochas o bacalao al pil-pil; hojaldre con bacalao y gulas.
Menú del bacalao: Más de 15 especialidades entre las que el cliente puede configurar su propio menú. Desde 5 euros hasta 12.

Restaurante Lucio
Calle Goya 2
Teléfono:942 807 096
Cocinero: Adolfo Fernández
Especialidades: Ensalada templada de bacalao con escalibada; pastel de bacalao gratinado; soldaditos de pavía; bacalao club ranero; bacalao asado con ali-oli de olivas negras
Menú del bacalao: A elegir desde 5 euros hasta 12.

Restaurante El Refugio
BarrioCoterío 364. Tanos
Teléfono:942 803 901
Cocinero: Fernando Mata, Joaquín Gutiérrez y Neyet
Especialidades:Bacalao a la vizcaína, al pil pil, milhojas de bacalao, a la montañesa y bacalao a la parrilla.
Platos del bacalao: 12 euros.

Restaurante La Casuca
Calle San José 21
Teléfono:942 804 083
Cocinero: Nacho Cobo y José Rodríguez.
Especialidades:Callos de bacalao, al pil pil gratinado, a la vizcaína, revuelto, ensalada, hojaldre y bacalao Casuca.
Menú del bacalao: 18 euros.

Foto: El Diario Montañés